CHUŤOVÝ PROFIL
ARABICA 80% ROBUSTA 20%
Blend Arabica káv a robusty je vhodný na prípravu espressa kaviarňach kde zákazníci obľubujú taliansky štýl pitia kávy. Hlavným problém pri nastavení a doladení blendu je jeho rovnaká chuť. Túto chuť potrebujete zachovať pre zákazníka. Musí byť počas celého roka rovnaká. Vytvorili sme blend z 3 druhov kávy. Použili sme kávu z Afriky a Latinskej Ameriky. Po neuveriteľne viacerých kombináciách, nám osobne vyšiel viac ako vhodný tento výsledok, blend pre kaviarenský život Lady Milk
Popis:
Stupeň praženia: 56 medium
Roaster: 9 Grams Coffee
Farmár: 3 rôzne kávy (Arabica: Afrika Heilroom Etiópia, Amerika Caturra Peru Incahuasi Organic – washed, Afrika: Uganda robusta
Výška: 1400 – 2200 m.n.m
Variety: Arabicas/ Robusta
Processing Method: natural and washed
Aróma/ chuť: silná kakaová chuť, lieskové orechy, mliečna čokoláda, lesným medom, čokoládové bôby, príjemne korenistá
Acidita: nízka
Skladovanie: v suchu
Hmotnosť netto: 250g,1000g
